Armutçu, B., Olcay, A. ve Yüce, B. (2025) “Vegan tüketicilerin tüketim davranışlarının önündeki zorlukları, fırsatları ve tehditleri anlamak: Gaziantep mutfağından kanıtlar”, Journal of Sustainable Gastronomy and Tourism Research, 2(1). doi: 10.5281/zenodo.15681174.