Amaç ve Kapsam

Sürdürülebilir Gastronomi ve Turizm Araştırmaları Dergisi yılda 2 kez (Haziran ve Aralık) yayınlanan, açık erişimli, uluslararası hakemli bilimsel bir dergidir. Gastronomi ve Turizm Araştırmaları Dergisi dergisi, gastronomi ve turizm alanında önde gelen uzmanlar tarafından yazılan bilimsel makaleleri yayınlamayı amaçlamaktadır. Sürdürülebilir Gastronomi ve Turizm Araştırmaları Dergisi gastronomi ve turizmin geleceğini araştırmak ve sorunlara yanıt bulabilmek için tasarlanmıştır

Amacımız gastronomi ve turizmin teorik ve metodolojik temellerini planlamak geliştirmektir.