Cilt 2 Sayı 2 (2025): Cilt 2 Sayı 2 (2025)

Cilt 2 Sayı 2 (2025): Cilt 2 Sayı 2 (2025) Gör
Yayınlanmış: 14.12.2025

Tüm sayı

Makaleler

  • Yerel eylem gruplarının yerel kalkınmadaki rolü ve önemi: Havza yerel eylem grubu örneği

    Özlem Dönmez Bulut, Yetkin Bulut, Özgür Atala
    85-103
    DOI: https://doi.org/10.5281/zenodo.17907298

  • Yavaş yeme hareketi, yerel mutfak ve sürdürülebilir turizm arasındaki etkileşim: Kapadokya bölgesinde bir araştırma

    Enes Gündoğdu
    104-123
    DOI: https://doi.org/10.5281/zenodo.17907404

  • The transformation of Turkish dining culture from the Ottoman Empire to the Republican era: an analysis in the context of space, ritual and identity

    Ali Ilgaz, Melih İçigen
    124-140
    DOI: https://doi.org/10.5281/zenodo.17907833

  • Gault & Millau gastronomi rehberinin Türkiye yiyecek içecek sektörüne girişi

    Osman Özer
    141-153
    DOI: https://doi.org/10.5281/zenodo.17908067

  • Gençlerin yeşil pazarlama ürünü olarak vegan ve vejetaryen yiyecekleri satın alma tercihlerinin incelenmesi

    Yasemin Asiltürk Okutan, Beyza Nur Aydın
    154-171
    DOI: https://doi.org/10.5281/zenodo.17908173

  • Z kuşak gastronomı̇ ve mutfak sanatları öğrencı̇lerı̇nı̇n staj deneyı̇mlerı̇

    Serdar Eren, Esin Güleç
    172-200
    DOI: https://doi.org/10.5281/zenodo.17908730

  • Turizm sektörünün sorunlarına yönelik kavramsal bir çalışma

    Yeşim Öz, Atınç Olcay, Ercan İnce
    201-216
    DOI: https://doi.org/10.5281/zenodo.17908955